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酸菜拌汤
2019-07-10  来源:本站原创

□ 叶柏成2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

如今老百姓的生活天天像过年,人们吃腻了大鱼大肉之后,可选择一餐简单实惠而又好吃的饮食,那就是酸菜拌汤。2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

酸菜拌汤的做法简单易学。看一家人口多少,做酸菜拌汤一般是面粉占水的三分之一,水占面粉的三分之二,才好。面粉用得太多,做出的拌汤太干了,面粉太少,做出的拌汤太稀了,都达不到恰到好处的口感。2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

做酸菜拌汤时,先将一斤或者半斤面粉倒入清洗干净的铝盆中,做拌汤用的面粉需要掺水搅拌。搅拌面粉时,左手端一碗水,右手握一双筷子,一边往面粉里掺水,注意掺水不宜过急过快。一面用筷子充分搅拌面粉,直到面粉变成指头大小均匀的面团儿,颗粒状后备用。将植物油倒入锅中,油烧热后,向锅中加入适量的水,一般情况下,三四人食用时,可加水半锅。等待冷水烧开。在这期间,可以在酸菜坛子里,捞起少量酸白菜,酸蒜薹,酸辣子,切成细末,并将葱大蒜切成葱花蒜泥备用。待锅里水烧开后,将大小均匀的小面团,小颗粒,徐徐倒入锅中煮开后,需要用铁铲将锅底铲动几下,以免拌汤沉入锅底时烧糊。待锅里的小面团熟了,再加入适量的酸菜辣椒,葱蒜,食盐,鸡精少许,再煮上一二分钟后,起锅。一份热气腾腾,清香四溢的酸菜拌汤便做好了。2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

别看这酸菜拌汤做法简单,人人易学易掌握,它虽不是珍馐佳肴,山珍海味,可吃起来,酸辣适中,爽口爽心,令人食欲大开,气血通畅。2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

如果你吃醉了酒,或者你患病康复出院后,没有胃口,不妨让家人给你做上一碗酸菜拌汤,保证你的食欲又卷土重来。那时,你面对一碗酸菜拌汤,喝得山呼海啸,额头冒汗,暖心暖胃。也不管吃相如此不雅,只管将一碗酸菜拌汤,用嘴喝,用一双竹筷在碗里来回划动,像一只自由的船桨,将拌汤中的面团颗粒,酸菜蒜末直往张开的大口里拨动。你大口的咀嚼,吞咽。一碗酸菜拌汤下肚,你便精神抖擞,容光焕发,目似星光!2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

如果在严寒的冬天,遇到风雪夜归的亲人朋友,看到这位远道而来的亲人朋友,如果他(她)饥肠辘辘,家里又没有现成的美酒佳肴,你不如为他(她)做一碗酸菜拌汤,帮他(她)卸寒充饥,让他(她)喝下一碗酸菜拌汤,满口生香,浑身便暖暖和和,如沐春阳。其乐融融,岂不是人间快事?他也许会情不自禁的回味,自己吃下的岂止是一碗简简单单的酸菜拌汤,而是享受了一份浓浓的人间真情啊!2SL澳门至尊游戏官网澳门至尊游戏娱乐平台网

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(责编:许安)